已经高龄80岁的长荣集团总裁张荣发，平时看起来气色红润，再加上声如洪钟，显得身材相当硬朗。他透露自己的长寿秘诀很简单，就是坚持吃了二十年的素食。

　　除了说话中气十足，笑声也相当宏亮，已经高龄80岁的张荣发面对媒体的镜头，不忘幽默一番，笑着要摄影记者不要再拍了，因为担心眼睛会被照坏，逗得现场哈哈大笑，张荣发还说，身体会这么硬朗，全是因为吃了20年的素。

　　素食餐厅业者阮经理表示，“他们一般来讲的话，会比较选择这个天然素食比较多，也会走比较少油、少味素的素食。”

　　像用天然蒟蒻做成的综合生鱼片，还有养生芝麻牛蒡丝，清爽的芦笋百合，都是张荣发养生菜单的最爱。再加上他少吃多运动，吃饭吃到七分的养生好习惯，难怪就算被媒体包围，站上将近半个小时，张荣发还是脸不红气不喘。